02Sektörel
Fast Food rehberi.
Hızlı servis, burger, sandviç, paket. Kasiyer + hazırlayıcı + paketçi + kurye.
VİDEO YAKINDA
Roller ve pozisyonlar
Fast Food sektörü için "Barista" rolünün gösterim adı Hazırlayıcı. Reçete modülü etiketi Ürün Kartı.
ÖNERİLEN POZİSYONLAR
KasiyerHazırlayıcıPaketçiKuryeVardiya SüpervizörüMağaza Müdürü
Önerilen modüller
Fast Food sektörü için ilk haftada açmanızı önerdiğimiz modüller. İhtiyaç oldukça diğer modülleri ekleyebilirsiniz.
İpuçları
Kasiyer-Hazırlayıcı-Paketçi-Kurye akışı
Fast food şablonu 4 ana rolü ayrı yönetir. Yoğun saatlerde her istasyon için minimum personel sayısı garanti altına alınır.
Kurye vardiyası ve teslimat süresi
Kurye vardiyası ayrı planlanır, ortalama teslimat süresi performans göstergesi olarak izlenir. Kuryeler kendi panelinden teslimat geçmişini görür.
Hızlı kasa kapanışı
Yoğun fast food akışında kasa açılış-değişim-kapanış 3 katmanı standardize edin. Vardiya değişiminde fark çıkarsa otomatik bildirim.
Sık karşılaşılan sorunlar
Kurye geç kalıyor
Kurye performansı modülünden ortalama teslimat süresini izleyin. Sürekli geç kalan kuryeler için ek eğitim veya rota optimizasyonu önerilir.
Yoğun saat eksik personel
Saatlik vardiya analizinde geçmiş 4 hafta kıyaslaması yapın. Yoğunluk öngörüsü ile vardiya planlamayı önceden ayarlayın.